Заказы на сайте принимаем круглосуточно
Каталог

Ароматизаторы

Ароматизаторы пищевые – купить выгодно у Мастера вкуса!

Сложные композиции-выжимки из душистых растений, придающие шоколаду, десертам, выпечке ярко выраженный устойчивый аромат. Разнообразят блюда, наполнят новыми «настроениями». Все это - ароматизаторы пищевые, купить которые выгодно в нашем интернет-магазине, где вы найдете множество разных видов.

Что используют кондитеры

Для приготовления десертов, напитков, пропиток учитывают вкусы ароматизаторов – чтобы купить нужный, учтите следующую классификацию:

  • коктейльно-композиционные (мускатные, коньячные, ромовые нотки): насыщают такими вкусами конфеты, шоколад, торты;
  • сливочно-ванильные, молочно-сливочные ароматизаторы (с нотками ванили): смакуют в карамели, мороженом, кремах, пропитках, суфле;
  • шоколадно-ореховые: в шоколад, помадку, крем, глазурь;
  • фруктово-ягодные (универсальные): используют для десертов.

Важно строго соблюдать дозировку и хорошо перемешивать для равномерного распределения. Обычно процент содержания в продукте 0,1 - 0,4%. Если используется несколько пищевых ароматизаторов (у нас можно купить наборы), количество вещества на единицу массы уменьшается почти вдвое.

Качество продукта определяется составом (включает более 10 ингредиентов), вкусовыми (ароматическими) оттенками, отсутствием вредных добавок, стойкостью к низкой температуре, хорошим распределением в кондитерском изделии.

Группы

Существует много классификаций ароматных пищевых добавок. Глобально их делят на:

  • натуральные (основа - природные вещества: соки, овощи, травы, листья, пряности, фрукты, молочные продукты после ферментации. Методы обработки разные - от сублимации, экстракции до прессования, дистилляции. Полезные, но нестойкие, дорогие, ограничены в применении. Обычно продаются в жидком виде;
  • искусственные (из искусственно полученных ингредиентов): в составе может быть натуральный пищевой компонент. Имеют интенсивно-яркий привкус, высокую стабильность. Дешевые;
  • идентичные натуральным: в составе натуральные, плюс один или несколько ингредиентов, идентичных натуральному. Получают искусственным путем.

У нас можно купить пищевые ароматные добавки разных групп и форм выпуска.

Успешно добавлено в корзину

Успешно добавлено в сранение

Закажите обратный звонок

Узнать оптовые цены