Заказы на сайте принимаем круглосуточно
Каталог

Шоколад Callebaut и Cacao Barry (Бельгия, Франция)



Кондитерский шоколад Callebaut: формы выпуска, виды

Вкусный, ароматный, с глянцевым блеском, разный (белый, темный, розовый, молочный) – это шоколад Callebaut. Сладким бельгийским продуктом кондитеры украшают десерты, изготавливают конфеты, ганаш, начинку для выпечки, добавляют шоколад в тесто. Виды, сорта, формы выпуска многообразны.

Отличается кондитерская вкусность натуральным составом, который определяет элитный вкус приготовленных из нее тортов, кремов, напитков и т.д. Выпускают в форме завитков, драже, брусочков, мусса, каллет.

В процентном соотношении в продуктах Callebaut может содержаться разное количество какао. Для удобства производитель ввел маркировку – в виде капелек на упаковке (1-5). Одна капелька: шоколад используют для кремов, начинок, мороженого; придает нежный привкус. Две капли - подходит для создания шоколадной фигурки; три – универсальный; четыре – с его помощью создают остроконечный декор; пять – для глазури.

Разновидности

Есть много разновидностей натурального шоколада бельгийской марки Callebaut. Среди них наиболее популярны:

  • белый (изготовлен по классической технологии производства с применением натурального сырья): обладает приятной структурой, легким ароматом, мягким вкусом, имеет глянцевый блеск. Стойкий к влаге и температурным перепадам. Быстро растапливается и застывает. Готовят из него начинки, глазурь, конфеты, пралине, фондю, фонтаны, напитки;
  • молочный (в составе масло, порошок какао-бобов, сухое молоко, сахар): пластичный, легко измельчается в крошку, быстро плавится. Применяют для создания авторского дизайна, отливки фигурок и конфет, в ягодных, ореховых кремах, десертах;
  • розовый (состав – какао-бобы нескольких видов, обработанные по специальной технологии, придающей розовый оттенок десерту): обладает сливочным вкусом с ягодными нотками, универсален;
  • темный (без добавок, красителей, ароматизаторов; разные варианты текучести): имеет гладкую глянцевую поверхность, обладает высокой прочностью после застывания, быстро плавится, можно повторно обрабатывать.

Обращайтесь: у нас большой выбор шоколада Callebaut.

Успешно добавлено в корзину

Успешно добавлено в сранение

Закажите обратный звонок

Узнать оптовые цены